意麵館Q毛涵的手工餐點

波菜炒雞魚佐奶油蘑菇燉飯

這一道基本上可以分開吃也可以放在一起吃,但因為我笨拙

所以只好分開做再組合再一起

以下是兩道菜的個別材料跟做法

菠菜炒雞魚材料有以下

      菠菜........................2把.

      洋蔥........................半顆.

      蕃茄........................1顆.

      節瓜........................1條.

      蘑菇........................適量.

      雞腿肉塊(有無醃漬都可)...............1隻. 

      魚片(喜歡各種魚,花枝都可以)............適量.

調味料有

       鹽..........................1小匙(看個人鹹淡)

       白酒.......................適量

       高湯Or水.......................適量

      橄欖油.............................少許

製作大鋼

               首先倒入橄欖油後熱鍋,之後將雞腿肉塊放入煎熟.........

(雞腿肉建議是醃漬過比較有味道)

           依序加入節瓜,蕃茄,蘑菇,洋蔥.菠菜加以拌炒..........

(蔬菜可以選擇自己喜歡吃的,並沒有特定喔!!)

           拌炒一下隨後加入喜歡的魚片或是海鮮在進行拌炒,之後加入適量白酒,鹽巴之後即可上桌.

( 是不是有夠給他簡單的,如果沒有白酒的畫建議用米酒也行,不過做出來就有點接近台式風味)

還有鹽巴也可以考慮不用加,直接吃食材最原味的樣子,也是很好的!!!!)

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奶油蘑菇燉飯材料如下(有夠簡單)

         奶油................................1塊......

         (不用太多只是要香氣而已)

         蘑菇................................適量.....

        (喜歡吃別的菇也可以加的喔!)     

         洋蔥................................半顆

         鹽巴................................1小匙

         黑胡椒............................1小匙

        鮮奶油.............................1大匙

        鮮奶.................................1大匙

        水...................................1碗

       ( 說的是飯碗,不是大碗公喔!! 如果你想吃粥的話)

          當然還有要角..........就是飯....1碗

 (在這裡建議飯最好是隔夜的飯,就是比較沒有水分那種,

避免如果用香Q的飯來做煮到後來整鍋會變得爛爛的,要謹記喔!!~)

製作大鋼

         先放入蘑菇,洋蔥炒香,代洋蔥炒軟之後,

       加入奶油增添香氣,之後放入高湯,鮮奶油,鮮奶.鹽巴,黑胡椒加以煮滾,

       放入飯將飯均勻的弄開,讓每一粒飯都充分吸收醬汁,

       快速的攪拌一下,讓飯慢慢的收乾,乾到還有一點醬汁,

       就可以上桌了!!!!

(  如果喜歡加一點起士粉,讓味道會更加香醇濃厚~~想起來就興奮~歹勢) 

此餐點的重點是

你可以分開吃,也可以加在一起吃~ 像我就喜歡一起吃~~~~

單吃也素很美味的喔~~~~

是不是非常簡單呢!!!!~~ 下次再PO上其他好做又美味的餐點~~~